Κρεατόσουπα στη χύτρα ταχύτητας

by e-Leros

Συστατικά

  • 1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι
  • αλάτι
  • 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 500 γρ. πατάτες
  • 2 καρότα
  • 2 κρεμμύδια
  • 3 στικ σέλερι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 1/2 λίτρα ζωμό, κοτόπουλου
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • πιπέρι
  • χυμό, από 1 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

  • μαϊντανό
  • 1 λεμόνι
  • ελαιόλαδο
  • πιπέρι
  • ψωμί
  • γραβιέρα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Τοποθετούμε τη χύτρα ταχύτητας σε δυνατή φωτιά.
  • Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε στη χύτρα και σοτάρουμε 2-3 λεπτά για να πάρουν χρώμα όλα τα κομμάτια από το κρέας μας.
  • Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, τα καρότα σε μισοφέγγαρα και τα βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας.
  • Χοντροκόβουμε τα κρεμμύδια και το σέλερι σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε στη χύτρα.
  • Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, τον ζωμό, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, θυμάρι, πιπέρι, τον χυμό από το λεμόνι και ανακατεύουμε.
  • Κλείνουμε το καπάκι της χύτρας, βάζουμε τη βαλβίδα στην κατάλληλη ένδειξη και μόλις αρχίσει να βράζει σιγομαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
  • Αποσυμπιέζουμε τη χύτρα και σερβίρουμε με μαϊντανό, ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι, ελαιόλαδο, πιπέρι, φρυγανισμένο ψωμί και γραβιέρα.
ΠΗΓΗ: akispetretzikis.com

Σχετικά Άρθρα

Leave a Comment