Αραβική πίτα με κοτόπουλο και λαχανικά

by e-Leros
Μερίδες:για 2 αραβικές πίτες
Χρόνος προετοιμασίας:20′
Χρόνος μαγειρέματος:0′
Έτοιμο σε:20′

Υλικά

Για τα ανάμικτα σαλατικά

    • 2-3 φύλλα μαρούλι
    • 2-3 φύλλα κόκκινη λόλα
    • 2-3 φύλλα πράσινες λόλα
    • 2-3 φύλλα γαλλική σαλάτα
    • 2-3 φύλλα ρόκα

Για τη γέμιση

    • 1 μαγειρεμένο και τεμαχισμένο φιλέτο κοτόπουλο
    • 10 τοματίνια κομμένα στη μέση
    • 1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε λωρίδες)
    • ½ ώριμο αβοκάντο (σε κομματάκια)
    • 1 μεγάλο καρότο (τριμμένο ή σε φλούδες με το ξεφλουδιστήρι)
    • 2 βραστά αβγά (σπασμένα με το χέρι)
    • 2 αραβικές πίτες
    • μίγμα μπαχαρικών Flavorits «The Boost» ή «Aegean Flakes»
    • αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα

  • ½ λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
  • ½ κούπα φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός/βασιλικός/δυόσμος ή ότι έχετε)
  • 2 κουτ. σούπας στραγγιστό γιαούρτι
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα σαλατικά. Ρίχνετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά να ομογενοποιηθούν.

Ανακατεύετε τις σαλάτες με τα υλικά της γέμισης και τη σάλτσα. Δοκιμάζετε αν χρειάζεται επιπλέον αλάτι και πιπέρι και ενισχύετε τη γεύση με «The Boost» ή «Aegean Flakes».

Κόβετε 2 λαδόκολλες σε μέγεθος μεγαλύτερο από τις αραβικές πίτες. Από πάνω τοποθετείτε μια αραβική πίτα και στη συνέχεια μοιράζετε στο κέντρο τη γέμιση.

Με τα δυο σας χέρια ανασηκώνετε από αριστερά και δεξιά την αραβική πίτα και με τους αντίχειρές σας την κάτω πλευρά της πίτας κρατώντας παράλληλα με τα υπόλοιπα δάχτυλα τα υλικά έτσι ώστε να μην πέσουν από έξω. Ρολλάρετε προς τα μπροστά και δημιουργείτε το wrap (δεν πειράζει αν δεν είναι καλά κλεισμένο γιατί θα βοηθήσει η λαδόκολλα). Στη συνέχεια «αγκαλιάζετε» με τη λαδόκολλα και ρολλάρετε έτσι ώστε να τυλίξετε όλη την αραβική. Ζαρώνετε τις άκρες και στη συνέχεια κόβετε στη μέση το wrap σας με ένα μαχαίρι

Σχετικά Άρθρα

Leave a Comment